株式会社 ヒカリ酒販
奉納品
奉納品 純米吟醸 橘香 奉納日 令和7年10月25日 説明 希少な鳥羽のやまとたちばなから分離させた花酵母を使用している。 その他 
奉納品 純米吟醸 帚之滴 奉納日 令和7年10月25日 説明 仕込みに隕石を使用している。 その他 奉納品 純米吟醸 宇豆の響 奉納日 令和7年10月25日 説明 オキシトシンシートを、醸造樽に貼って仕込んだ。 その他 
奉納品
奉納品 イセヒカリ純米大吟醸「伊勢の希」（甘口） 奉納日 令和6年10月26日 説明 平成元年の秋、2度の台風に耐えて、神宮神田で奇跡的に生き残った新種の稲イセヒカリと、「聖地・伊勢」で採取した130種類の草花をDNA解析し、日本酒造りに適したたった1つの希少な酵母（野生酵母）を使用しています。 その他 
奉納品 イセヒカリ純米大吟醸「伊勢の希」(辛口) 奉納日 令和6年10月26日 説明 平成元年の秋、2度の台風に耐えて、神宮神田で奇跡的に生き残った新種の稲イセヒカリと、「聖地・伊勢」で採取した130種類の草花をDNA解析し、日本酒造りに適したたった1つの希少な酵母（野生酵母）を使用しています。2年目の仕込みとなった今回は、昨季のやや甘口で軽やかな飲み口とは異なる趣を目指し、辛口のお酒に仕上げました。 その他 
奉納品
奉納品 イセヒカリ純米大吟醸 「伊勢の希」 奉納日 令和6年03月23日 説明 平成元年の秋、2度の台風に耐えて、神宮神田で奇跡的に生き残った新種の稲イセヒカリと、「聖地・伊勢」で採取した130種類の草花をDNA解析し、日本酒造りに適したたった1つの希少な酵母（野生酵母）を使用しています。 その他 
奉納品 イセヒカリ海中熟成酒 奉納日 令和6年03月23日 説明 伊勢の神宮神田で生まれた奇跡の米“イセヒカリ”を使用した純米大吟醸を、豊かな海に囲まれた鳥羽の離島「神島」の港内で、潮騒を子守唄に熟成させました。 その他 
奉納品
奉納品 イセヒカリ純米大吟醸 昇龍のいぶき 奉納日 令和4年10月29日 説明 神宮新田すぐ近くの圃場で栽培したイセヒカリを使用して醸造した40％精米の純米吟醸です。また、パッケージは御用紙にも使用されている伊勢和紙と穢れを払うとされている伊勢麻で特別に仕上げました。 その他 
奉納品 イセヒカリ純米大吟醸 雫酒 納蘇利 奉納日 令和4年10月29日 説明 イセヒカリ40％精米の純米大吟醸を、手間暇かけて袋に入れてそれを吊るし、無加圧で垂れてきた雫のみのお酒です。 その他 奉納品 イセヒカリ純米大吟醸 雫酒 里慕音 奉納日 令和4年10月29日 説明 イセヒカリ40％精米の純米大吟醸を、手間暇かけて袋に入れてそれを吊るし、無加圧で垂れてきた雫のみのお酒です。 その他 
奉納品
奉納品 イセヒカリ純米大吟醸「納蘇利」 奉納日 令和4年03月12日 説明 神宮神田すぐ近くの圃場で栽培したイセヒカリを使用して令和元年に醸造した40％精米の純米大吟醸です。 その他 
奉納品 イセヒカリ純米大吟醸「里慕音」 奉納日 令和4年03月12日 説明 神宮神田すぐ近くの圃場で栽培したイセヒカリを使用して令和元年に醸造した45％精米の純米大吟醸です。 その他 奉納品 斎庭のさち 奉納日 令和4年03月12日 説明 斎庭の地・伊勢で生まれた新種の米イセヒカリ、イセヒカリから醸した純米大吟醸酒「里慕音」、そして伊勢湾の神島沖の海水から作った天然塩。これらの恵みを「斎庭のさち」としてお届けします。 その他 
奉納品
奉納品 ｲｾﾋｶﾘ純米大吟醸「納蘇利」 奉納日 令和2年11月09日 説明 神宮神田すぐ近くの圃場で栽培したイセヒカリを使用して醸造した40％精米の純米大吟醸です。 その他 
奉納品 ｲｾﾋｶﾘ純米大吟醸「里慕音」（45%精米） 奉納日 令和2年11月09日 説明 神宮神田すぐ近くの圃場で栽培したイセヒカリを使用して醸造した45％精米の純米大吟醸です。 その他 奉納品 ｲｾﾋｶﾘ純米大吟醸「里慕音」（30%精米） 奉納日 令和2年11月09日 説明 神宮神田すぐ近くの圃場で栽培したイセヒカリを使用して醸造した30％精米の純米大吟醸です。 その他
奉納を振り返って
奉納業者より
イセヒカリ純米大吟醸「伊勢の希」は平成元年の秋、2度の台風に耐えて、神宮神田で奇跡的に生き残った新種の稲イセヒカリと、「聖地・伊勢」で採取した130種類の草花をDNA解析し、日本酒造りに適したたった1つの希少な酵母（野生酵母）を使用しています。当初、期待したようには酵母の発酵が進まず、杜氏が祈る気持ちで試行錯誤したところ、奇跡的に発酵が進み、予想以上のお酒に仕上げることができました。
イセヒカリ海中熟成酒は、”イセヒカリ”を使用した純米大吟醸を、豊かな海に囲まれた鳥羽の離島「神島」の港内で、潮騒を子守歌に熟成させました。
| 推薦団体 | 伊勢商工会議所 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 上島 憲 |
| 住所 | 〒 516-0014 三重県伊勢市楠部町248-1 |
| TEL/FAX | 0596-20-2480 / 0596-21-1301 |
| URL | http://www.hikari-shuhan.jp/ |
| 事業内容 | 神宮神田で二度の台風に生き残った奇跡の稲「イセヒカリ」を長年にわたり栽培・研究を続け、種籾の保存・継承活動を続けてこられた山口イセヒカリ会から栽培に関する指導・助言を受け、この稲が生まれた神宮神田近くの圃場でイセヒカリを育て、県内並びに関連会社の酒造でイセヒカリの純米大吟醸を醸造し、販売いたしております。 |