伊勢神宮外宮奉納市-伊勢商工会議所

奉納を振り返って

ぞくっとした行列のはじまりは、これまでの取り組みと今後を物語るのではないでしょうか。奉納したことで、素材の恵みに感謝して正直なものづくりを続けていこうと強く思いました。真摯に向き合い、より多くの方に喜んでもらえるものをお届けします。

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奉納業者より

国産大豆を用いた濃い豆乳に受け継がれてきた技でにがりを加えてお豆腐を製造しております。素材に向き合い、恵みに感謝しつつ大豆の旨みを引き出し、喜んでもらえる豆腐をお届けできるように努めてまいります。

推薦団体	大井川商工会
代表者	代表取締役　戸塚 賢一
住所	静岡県焼津市高新田330-1
TEL/FAX	054-662-2337 / 054-662-2337
URL
事業内容	甚之助が大正11年より藤枝市にて創業。現在は焼津市に場所を移して、伝承された技でこだわりの豆腐を製造。平成20年から国産大豆のみの使用に限定してこだわりを強め、静岡県ミニHACCPに承認された木綿豆腐の類似工程、管理のもと安心安全な豆腐製造を心掛けています。富山県エンレイ大豆や厳選した国産大豆の濃い豆乳に職人の経験と感覚で微調整しながらにがりを加えてつくる豆腐や揚げものは大豆の旨みが伝わります。