株式会社 総本家新之助 貝新
奉納品
奉納品 あさり飯 奉納日 平成25年02月02日 説明 浅利の味がご飯にしみだして、だしとのバランスを厳しく見極め、手軽に美味しく貝のお味を楽しめるように工夫してございます。 その他 
奉納品 ふかし浅利 奉納日 平成25年02月02日 説明 厳選された素材を、こだわりの醤油を使用して、やわらかく薄味に製造をしております。 その他 
奉納品 茶漬蛤 奉納日 平成25年02月02日 説明 厳選された素材を、特別製のたまり醤油を使用して、昔ながらの製法で炊きあげております。 その他 
奉納品
奉納品 浅利志ぐれ煮 奉納日 平成24年04月07日 説明 厳選された素材を特別製の醤油を使用し、昔ながらの製法で、製造しております。 その他 
奉納品 時雨蛤 奉納日 平成24年04月07日 説明 厳選された素材を特別製のたまり醤油を使用し、昔ながらの製法で、製造しております。 その他 
奉納品 蜆志ぐれ煮 奉納日 平成24年04月07日 説明 厳選された素材を特別につくられた醤油を使って、うかし炊きという昔ながらのつくりかたにこだわってつくりました。 その他 
奉納品 蜆みそ汁 奉納日 平成24年04月07日 説明 桑名産の蜆を使用し、桑名で製造されたみそを一緒にしました。 その他 
奉納品 やわらか浅利詰合せ 奉納日 平成24年04月07日 説明 厳選された素材を特別製の醤油を使って、昔ながらの浮かし炊き製法で、やわらかく製造しました。 その他 
奉納を振り返って
最初は緊張していましたが、たくさんの方が勢ぞろいして、厳かな気持ちになりました。心が洗われて、決意を新たに事業に万進していける気持ちになりました。また、外宮奉納市では、たくさんのお客様に詰めかけていただき、ＰＲさせていただくことができました。
奉納業者より
総本家新之助貝新は、これからも昔ながらの製法を守り、愚直に時雨煮づくりに励み、たくさんの方に喜んで頂ける様、努力し続けることを誓います。
| 推薦団体 | 桑名商工会議所 |
|---|---|
| 代表者 | 水谷 新平 |
| 住所 | 三重県桑名市東方320-7 |
| TEL/FAX | 0594-22-3531 / 0594-21-6151 |
| URL | http://www.kaishin.co.jp |
| 事業内容 | 慶長年間、桑名にて煮貝の製造を始め江戸中期に時雨蛤と命名、伊勢参りの名物となる。東京や大阪の百貨店で販売したところ評判になり、戦後には百貨店を中心に販売を拡大し、昭和２２年には銀座に店を構え現在に至る。 |